[Produits terminés food #1] : Produits Healty ? Je rachète ou pas

Hello tout le monde,

Aujourd’hui, j’ai décidé de créer une nouvelle catégorie d’article, la catégorie produits terminés. Rien de nouveau me diriez-vous, mais non je ne me lance pas dans la cosmétique, je parle bien d’articles nourritures (et bien oui pourquoi cela ne pourrait pas exister ? 🙂 )

Il existe une multitude de produits, sain ou non, cher ou non, bon ou parfois pas top, même si ce troisième critère sera assez subjectif et je me suis dit que ce serait amusant de répertorier ces critères sur mes achats dans une catégorie d’article.

Pour ce premier article, j’ai décidé d’en présenter 3 (sinon l’article est trop long). Je les noterai de 1 à 5, plus le produit sera intéressant plus, il aura une bonne note (logique me diriez vous)

Pour cela trois critères, est-il healthy ? est-il bon ? Son rapport qualité/prix est-il intéressant ?

Alors petite précision avant tout chose, cela reste des produits achetés en magasin, souvent en grande surface, et en grande partie des produits industriels, il faut donc être clair là dessus pour s’entendre sur la notion de « healthy ». Are you ready ?ineTarTTL Lire la suite [Produits terminés food #1] : Produits Healty ? Je rachète ou pas

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[#Recettes] Crêpes sans gluten, sans lait et sans sucre

Hello tout le monde. Je suis enfin de retour après de longs mois d’absence. Je vous ai préparé une nouvelle recette de crêpes sans gluten, sans lait et sans sucre industriel, ultra saine et très gourmande. Cette recette a été testée et re-testée et elle a ravi les papilles des adeptes du sans gluten mais aussi de tous mes proches qui n’ont même pas soupçonné une différence avec la recette classique (Est-ce qu’il y a une recette classique réellement ?) enfin vous m’avez compris. Pour réussir cette recette, je vous livre 2 astuces très importante 🙂

Vous avez besoin :

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  • 100g de farine de farine de riz complet si possible ou de mix sans gluten
  • 15g de farine de sarrasin
  • 35g de maïzena
  • 30g de sirop d’agave
  • 3 œufs
  • 400ml à 420ml de lait de soja
  • De la vanille (pas de sucre vanillé !)
  • rhum
  • 30g de margarine végétale (ici saint Hubert sans lait)
  • Un saladier, une poêle à crêpes, un fouet, une louche et une balance

Vous êtes prêt ? Lire la suite [#Recettes] Crêpes sans gluten, sans lait et sans sucre

Petits Déjeuners gourmands Healthy sans gluten et sans lait : Mix de Céréales Healthy

J’ai découvert récemment un mix de céréales Healthy et depuis c’est un réel plaisir de manger des céréales.

Depuis mon rééquilibrage, je ne supporte plus les céréales du commerce car trop sucrées type Spécial K ou Muesli « je fais croire que je suis healthy mais je suis composé en majeur parti de sucre cracra ». C’est toujours mieux que des Chocapics mais honnêtement on peut encore faire mieux en créant ses propres céréales.

Il suffit d’acheter toutes vos céréales « brutes », en vérifiant bien les ingrédients. Pour ma part, j’ai trouvé des flocons de mais et des flocons de sarrasin dans mon supermarché. Mais vous pouvez prendre d’autres types de céréales.

Vous pouvez y ajouter des amandes effilées, des noix, ce que vous voulez. Acompagnez d’un peu de lait végétal ou d’un yaourt végétal et c’est un petit déjeuner idéal.

Pour ma part, je mélange deux carrés de chocolat noir 70% avec un peu de lait végétal et je rajoute mes céréales par dessus. Ensuite je mélange le tout.

Avec quelques fruits, c’est un petit déjeuner équilibré 🙂

Bon appétit 🙂

Petits Déjeuners gourmands Healthy sans gluten et sans lait : Les Oeufs Brouillés sucrés

Pour cette session spéciale petit déjeuner, je vous présente les œufs brouillés sucrés.

Je crois que c’est l’une de mes meilleures découvertes depuis que j’ai entamé mon changement d’alimentation : les œufs brouillés sucrés.

C’est arrivé par le plus simple des hasards. Je me suis réveillée avec une faim de loup et rien dans les placards à part un œuf et une banane. J’ai donc improvisé un petit déjeuner complètement au hasard. Je vous avoue que l’idée de prendre des œufs le matin me trottée un peu mais honnêtement, je ne me voyais pas commencer la journée avec un petit déjeuner salé. Pas de problèmes, j’ai adapté les œufs brouillés version sucrée. Pour cela vous avez besoin de:

  • 1 banane bien mûre
  • 30ml de lait végétal (soja pour moi)
  • 1 œuf
  • De la vanille
  • Au choix : des amandes effilées, des noix, du chocolat noir […]

Commencez par battre l’œuf avec le lait. Ajoutez la banane en prenant soin de bien l’écraser. Ajouter la vanille.

Mettez le contenu dans une poêle chaude à feux moyen et mélangez jusqu’à ce que cela prenne l’aspect d’œufs brouillés  (comme des gros morceaux). Continuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.

Une fois prêt mettre dans une assiette et y ajoutez ce que vous voulez. Pour ma part, c’était le reste de mon chocolat fondu avec des amandes effilées (elles ne sont pas sur la photo).

Vous pouvez déguster, c’est excellent. Il est préférable de le préparer le matin même mais honnêtement cela vaut vraiment la peine de se réveiller 10 minutes plus tôt et je peux vous dire que vous n’aurez pas faim avant midi.

N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé dans les commentaires 🙂

Bon appétit !

Gaufres healthy, sans gluten et sans lactose

Hello tout le monde,

De retour après une petite semaine d’absence (sorry sorry), voici ma recette de gaufres. Je l’adore.

Pour moi le petit déjeuner est le meilleur moment de la journée et j’aime me faire plaisir à ce moment là. Pour la recette , rien de plus simple. Vous avez besoin de :

  • 200g de farine (ici 110g de Maïzena, 70g de farine de riz, 20g de farine de sarrasin)
  • 3 œufs (dont un blanc en neige)
  • 10g d’huile végétale
  • Une cuillère à soupe de miel
  • Parfum au choix : pour moi Vanille et Rhum
  • 300ml de lait végétal (pour moi soja)

Mélangez la farine, les 2 œufs + le jaune, l’huile végétale et le miel. Ajoutez le lait végétal au fur et à mesure pour éviter les grumeaux. Montez le blanc en neige avec une pincette de sel. L’incorporez délicatement à la préparation. Rajouter Vanille et Rhum.

Avec un papier essuie-tout, mettez un peu d’huile végétale dans l’appareil. Et faites vos gaufres.

C’est très rapide et je crois qu’avec cette recette on peut avoir une dizaine de gaufres.

Voila c’est déjà terminé et on se retrouve très vite pour un article spécial petit déjeuner 🙂

Comment faire quand on n’aime pas les fruits ? Smoothie, Compote, tout est permis

« Ca peut être très dur de changer de vie. Mais c’est plus facile quand on vous en donne l’occasion. » (Marcus – OTH)

Aujourd’hui je vous donne l’occasion de vous faire de nouveaux amis : Les Fruits

Peut-être que vous aimez déjà les fruits mais si ce n’est pas le cas vous allez changer d’avis.
Je n’aimais pas vraiment les fruits jusqu’à récemment. Je les mangeais vraiment si j’étais obligée ou invitée mais de moi même je ne me serais jamais acheté des fruits.

Si vous n’aimez pas les fruits, c’est peut être que vous mangez des fruits qui n’ont pas de goût et malheureusement ça arrive souvent.

Si vous en avez l’occasion, il est préférable d’acheter ses fruits et légumes chez un primeur plutôt qu’en supermarché, et si possible qui utilise des produits locaux. Il pourra en plus vous conseiller.

Pour ma part, mon primeur m’a conseillé des fraises Cléry car je préfère le goût doux des fraises plutôt que acide. Question de goût alors n’hésitez pas à demander.
De plus, je trouve que ce n’est pas plus cher et tellement meilleur.

Autre chose : j’ai réellement commencé à aimer manger des fruits lorsque j’ai arrêté le gluten et le sucre « cracra », comme si mon palais avait changé de goût, et qu’il n’était plus enseveli sous la masse de toxines que je pouvais manger, encore un point positif à ce changement d’alimentation.

Comment apprécier les fruits ?
 smoothie
Je crois que pour commencer, le Smoothie est parfait. Pour ma part je mixe seulement les fruits sans eau, sans yaourt ou lait donc j’appelle ça un smoothie façon jus de fruit ^^ Il y en a vraiment pour tous les goûts :
  • Fraises, Banane, Orange Pressée
  • Melon, Fraise, Orange pressée
  • Ananas, Fraise, Orange pressée
  • Banane, Fraise
  • Pêche, Fraise, Kiwi, Orange Pressée

Pomme, Cerise, Pastèque […] vous pouvez tout essayer.  Si déjà vous n’avez pas changé d’avis avec le smoothie, je ne comprends pas.

Deuxième alternative : La compote. Bien sûr la compote maison est mille fois meilleure mais vous pouvez commencer par des compotes du supermarché à condition qu’elles soient SANS SUCRE AJOUTES et c’est non négociable. Même allégée c’est non car vous allez avoir du sucre industriel tout cracra dedans qui bouche les artères.

Recette pour une compote maison :

  • 1 kg de pommes
  • Des bananes
  • Fruits au choix : fraises, litchi …
  • Un peu de miel (mais si les fruits sont bien sucrés ce n’est pas obligatoire)
  • Un peu de la vanille (pas du sucre vanillé, de la vanille) (facultatif)
  • Un peu d’eau pour éviter que la préparation colle (ma mère utilise un peu de beurre végétal au choix)

Epluchez les fruits, coupez-les en morceaux et placez-les dans une marmite ou une casserole. Faire cuire à feu doux avec la vanille jusqu’à ce que les fruits deviennent tendres. Mixez le tout et rajoutez un peu de miel si besoin.

Voila, votre compote est déjà prête.

Astuce : coupez vos fruits en petits morceaux. Il sera toujours plus facile de manger une pomme lorsqu’elle est coupée en petits morceaux qu’une pomme entière. Donc n’hésitez pas à acheter vos fruits et à les couper en petits morceaux (melon, pastèque, fraise, ananas …) ou à faire directement une salade de fruits

Je crois que désormais vous ne pouvez qu’apprécier les fruits. Vous pouvez consommer vos fruits, votre Smoothie ou votre compote au petit déjeuner, c’est vraiment un booster et ça permet de bien commencer la journée, ou bien pour un encas ou un goûter.

N’hésitez pas à me dire si vous souhaitez plus de recettes à base de fruits ou si vous avez des questions 🙂

jus de fruits

 A bientôt pour une nouvelle recette.

« Ca peut être très dur de changer de vie. Mais c’est plus facile quand on vous en donne l’occasion. » (Marcus – OTH)

Recette de Crêpe Sans gluten et sans lactose

« Sans gluten et sans lactose ne veut pas dire sans plaisir » (Moi-même)

Challenge du jour : Manger des crêpes sans gluten et sans lactose. Pour la petite histoire j’adore les crêpes, c’est mon « plat » préféré. Et c’est la chose pour laquelle j’ai eu le plus de mal à m’adapter car j’avais une recette avant qui était parfaite.

Après plusieurs tests, voici ma recette de Crêpes sans gluten et sans lactose.
.ingredients crepe sans gluten sans lactose
Pour 5-6 Crêpes :

  • 100g de farine (50g de Maïzena, 35g de farine de riz, 15g de farine de sarrasin)
  • 2 œufs
  • 200ml de lait de soja (plus précisément j’en ai mis 192ml mais 200ml fera l’affaire ^^)
  • 1 cuillère à soupe d’huile (j’utilise de l’huile Isio 4)
  • 1 à 2 cuillères à soupe de Miel
  • Parfum au choix : Je mets de la vanille et un peu de rhum mais vous pouvez mettre de la fleur d’oranger, de la cannelle, ce que vous préférez.

Et voila plus qu’à faire vos crêpes ! Vous aurez environ 5 crêpes, c’est rapide et cela peut faire un très bon petit déjeuner. Testez c’est l’approuver et vous ne pourrez plus dire que vous vous privez de crêpes à cause de votre changement d’alimentation. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé et sur ces belles paroles, je vous laisse je vais déguster ma crêpe 🙂

crepe sans gluten sans lactose

PS : Pour accompagner vos crêpes, du chocolat noir 70% fondu avec du lait de soja, de la confiture maison, de la compote maison, des fruits avec du miel, du sirop d’érable […] vous pouvez varier les plaisirs.

« Sans gluten et sans lactose ne veut pas dire sans plaisir » (Moi-même)